Eine Umfrage zur Kundenzufriedenheit ist ein kurzer Fragebogen, der Service, Speisen und Ambiente Ihres Betriebs aus Sicht Ihrer Gäste misst. Wenn Sie eine Umfrage erstellen, sollte sie in rund 30 Sekunden ausgefüllt sein, Ihre Gäste nicht ermüden und Ihnen zeigen, was Sie am nächsten Tag besser machen können.
In diesem Leitfaden finden Sie 25 sofort einsetzbare Kundenumfrage-Fragen für Café und Restaurant, die passenden Fragetypen und Tipps, wo und wie Sie die Umfrage am besten stellen.
Umfrage erstellen: 5 Regeln für einen guten Fragebogen
- Kurz halten: 3 bis 6 Fragen. Jede zusätzliche Frage senkt die Rücklaufquote.
- Ein Thema pro Frage: „Wie waren Service und Essen?“ sind eigentlich zwei Fragen. Trennen Sie sie.
- Mit einer Bewertung beginnen, mit einer offenen Frage enden: zuerst eine Bewertung per Fingertipp, ganz am Ende ein optionaler Kommentar.
- Im richtigen Moment fragen: direkt nach dem Bezahlen oder beim Verlassen der Toilette.
- Zeigen, dass Sie die Antworten lesen: Gäste, deren Beschwerde beantwortet wird, werden oft zu Stammgästen.
Fragetypen für Ihre Kundenumfrage
| Typ | Beispiel | Wann einsetzen |
|---|---|---|
| Sterne (1–5) | Wie hat Ihnen unser Kaffee geschmeckt? | Bewertung von Speisen und Service |
| Smileys | War unsere Toilette sauber? | Schnell, ein Fingertipp |
| NPS (0–10) | Würden Sie uns einem Freund weiterempfehlen? | Allgemeine Kundenbindung |
| Multiple Choice | Wie sind Sie auf uns aufmerksam geworden? | Herkunft, Vorlieben |
| Offene Frage | Was können wir besser machen? | Letzte Frage, optional |
25 Beispielfragen für Ihren Fragebogen zur Kundenzufriedenheit
Allgemeine Zufriedenheit
- Wie bewerten Sie Ihren heutigen Besuch?
- Wie wahrscheinlich ist es, dass Sie uns einem Freund weiterempfehlen? (0–10)
- Würden Sie wiederkommen?
- Was hat Ihnen heute am besten gefallen?
- Was können wir besser machen?
Speisen und Geschmack
- Wie hat Ihnen Ihre Bestellung geschmeckt?
- Waren Temperatur und Frische Ihrer Speisen in Ordnung?
- Hat die Portionsgröße Ihren Erwartungen entsprochen?
- Wie bewerten Sie das Preis-Leistungs-Verhältnis?
- Gibt es ein Produkt, das Sie gern auf unserer Karte sehen würden?
Service und Schnelligkeit
- Wie lange hat es gedauert, bis Ihre Bestellung kam?
- Wie bewerten Sie die Aufmerksamkeit unseres Teams?
- Haben Sie genau das bekommen, was Sie bestellt haben?
- Verlief das Bezahlen einfach und unkompliziert?
- Möchten Sie die Person nennen, die Sie bedient hat?
Sauberkeit und Ambiente
- War Ihr Tisch sauber?
- War unsere Toilette sauber?
- Waren Musik und Lautstärke angenehm?
- War die Raumtemperatur angenehm?
- Fanden Sie die Sitzplätze bequem?
Abholung und Online-Bestellung
- Ist Ihre Bestellung in der zugesagten Zeit angekommen?
- Hat die Verpackung Ihre Speisen gut geschützt?
- War es einfach, die Bestellung aufzugeben?
- Fehlte etwas oder war etwas falsch?
- Was sollen wir bei Ihrer nächsten Bestellung anders machen?
Fertige Vorlagen: Feedbackbogen fürs Restaurant
Tischumfrage (4 Fragen): Fragen 1, 6, 12 und 5. Toilettenumfrage (2 Fragen): Frage 17 und ein optionaler offener Kommentar. Umfrage für Abhol- und Lieferbestellungen (4 Fragen): Fragen 21, 22, 24 und 2.
Wo platzieren Sie die QR-Umfrage?
- Tisch: Nach dem Bezahlen haben Gäste ihr Smartphone ohnehin in der Hand.
- Toilette: Sauberkeitsprobleme werden sofort gemeldet, Ihr Team kann direkt reagieren.
- Kasse: eine kurze Bewertung während des Bezahlens.
- Außer-Haus-Bestellungen: eine Karte in der Tüte oder ein QR-Code unten auf dem Kassenbon.
Umfrage erstellen mit sipnik Feedback
Mit sipnik Feedback erstellen Sie aus einer fertigen Vorlage in wenigen Minuten ein Formular und generieren für jeden Standort so viele QR-Codes, wie Sie brauchen. Gäste antworten in 30 Sekunden, ohne eine App herunterzuladen; die Antworten sehen Sie im Dashboard nach Standort getrennt. Um Stammgäste zu belohnen, können Sie es mit einem Treueprogramm kombinieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Fragen sollte eine Umfrage zur Kundenzufriedenheit haben?
Ideal sind 3 bis 6 Fragen. An schnellen Kontaktpunkten wie der Toilette reichen 1 oder 2 Fragen.
Was ist der NPS und wie wird er berechnet?
Der Net Promoter Score ergibt sich aus den Antworten von 0 bis 10 auf die Frage „Würden Sie uns weiterempfehlen?“. Vom Anteil der Gäste, die 9–10 vergeben, wird der Anteil derjenigen mit 0–6 abgezogen; das Ergebnis liegt zwischen −100 und +100.
Wie erhöhe ich die Rücklaufquote meiner Umfrage?
Halten Sie die Umfrage kurz, fragen Sie im richtigen Moment und verlangen Sie keinen App-Download. Ein QR-Code dort, wo Gäste ohnehin warten, erhöht die Rücklaufquote.
Sollte die Umfrage anonym sein?
Standardmäßig ja: Anonym antworten Gäste ehrlicher. Wenn Sie nachfassen möchten, fragen Sie Kontaktdaten in einem optionalen Feld ab.
Wie reagiere ich auf negatives Feedback?
Schnell und persönlich: Erkennen Sie das Problem an und sagen Sie, was Sie unternommen haben. Eine gelöste Beschwerde kann eine stärkere Bindung schaffen als ein Gast, der nie ein Problem hatte.
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