Marketing Ideen für Cafés: 10 Aktionen, die den Umsatz steigern

Wer nach Marketing Ideen für Cafés sucht, denkt meist zuerst an „Rabatt“. Doch jeder Rabatt geht von Ihrer Marge ab, und ein schlecht geplanter Rabatt bedeutet schlicht, an Gäste, die ohnehin gekommen wären, günstiger zu verkaufen. Eine gute Aktion hat ein klares Ziel: neue Gäste gewinnen, bestehende Gäste häufiger ins Café holen oder den Bon erhöhen. Betrachten Sie die folgenden Café Aktionen unter diesen drei Zielen.

Marketing Ideen für Cafés, die Gäste häufiger zurückholen

1. Stempelkarte: „10 Kaffees, der 11. gratis“

Das ist eine der einfachsten und wirksamsten Treueaktionen. Die Regel passt in einen Satz, und je näher der Gast der Prämie kommt, desto häufiger kommt er vorbei. Wenn Sie neben Kaffee auch Sandwiches, Desserts und Kuchen einbeziehen, verkaufen Sie gleich den Rest Ihrer Karte mit.

2. Serienprämie: „3 Tage in Folge kommen, Prämie sichern“

Der schnellste Weg zu einer Gewohnheit ist es, aufeinanderfolgende Besuche zu belohnen. Ideal für Gäste, die unter der Woche morgens ihren Kaffee holen.

3. Kaffee-Abo

Gegen eine feste Monatsgebühr gibt es täglich einen Kaffee. Der Gast kommt jeden Tag, und Sie erhalten den Monatsbetrag im Voraus. Denken Sie bei der Preisgestaltung an Ihre Vielnutzer.

Café Aktionen für ruhige Stunden

4. Zeitfenster-Aktion

Ist es nachmittags zwischen 14 und 17 Uhr ruhig, planen Sie eine Aktion, die nur in diesem Zeitraum gilt: „In dieser Zeit Kaffee zum halben Preis zu jedem Dessert“ oder „doppelte Stempel“. Die Aktion verlagert Gäste von den Stoßzeiten in ruhigere Stunden und entlastet Ihre Kasse.

5. Eigenen Becher mitbringen

Eine Aktion nach dem Motto „Eigenen Becher mitbringen, Kaffee günstiger“ sendet eine umweltfreundliche Botschaft und schafft Stammgäste am Morgen. Wenn Sie sie auf bestimmte Uhrzeiten begrenzen, bleibt die Rentabilität erhalten.

6. Wetterabhängige Aktionen

An Regentagen heiße Getränke, an heißen Tagen Eiskaffee. Wenn Sie Ihren Gästen Push-Benachrichtigungen senden können, richten Sie solche Aktionen morgens ein und sehen das Ergebnis schon bis Mittag.

Umsatz steigern in der Gastronomie: Aktionen für einen höheren Bon

7. Kombination: „Kaffee zum Sandwich“

Bieten Sie Gästen, die ein Hauptprodukt kaufen, eine passende Ergänzung zu einem attraktiven Preis an. Eine Aktion wie „Ihr Wunschkaffee vergünstigt zu jedem Sandwich“ lenkt Gäste, die nur einen Kaffee kaufen wollten, zusätzlich zum Sandwich.

8. Ausgeben und sammeln

Laden Sie bei jedem Einkauf ein kleines Guthaben auf die Wallet des Gastes zurück. Das Geld bleibt in Ihrem Betrieb, nämlich in Ihrer Wallet, und der Gast kommt wieder, um es einzulösen.

9. Aufladebonus

„Laden Sie einen bestimmten Betrag auf Ihre Wallet und erhalten Sie Bonusguthaben obendrauf.“ Der Gast bezahlt seine Ausgaben für mehrere Wochen im Voraus, und Sie ziehen Ihre Einnahmen nach vorn. Passen Sie die Bonushöhe daran an, wie lange es dauert, bis der aufgeladene Betrag ausgegeben ist.

Café Marketing für neue Gäste

10. Freunde werben

Die glaubwürdigste Werbung ist die Empfehlung eines zufriedenen Gastes an seine Freunde. Sowohl der Werbende als auch der Geworbene erhalten eine Prämie. Knüpfen Sie die Prämie daran, dass der Geworbene tatsächlich Kunde wird (zum Beispiel seine erste Aufladung vornimmt); so verhindern Sie Scheinempfehlungen.

4 Fragen, die Sie sich bei jeder Aktion stellen sollten

1. Was ist das Ziel? Neue Gäste, häufigere Besuche oder ein höherer Bon?
2. Für wen? Für alle, für eine bestimmte Filiale oder für eine bestimmte Uhrzeit?
3. Wie lange läuft sie? Aktionen ohne Enddatum verlieren mit der Zeit ihre Wirkung.
4. Wie messe ich den Erfolg? Vergleichen Sie denselben Zeitraum vor und nach der Aktion.

Tipp: Fahren Sie nicht zu viele Aktionen gleichzeitig. Ihre Gäste verlieren den Überblick, und Sie können nicht messen, welche Aktion wirkt. Zwei, drei starke Aktionen sind besser als zehn schwache.

Mit der Aktions-Engine von sipnik richten Sie die meisten dieser Aktionen direkt im Panel ein, steuern sie nach Stadt, Filiale oder Uhrzeit und kündigen sie Ihren Gästen per Benachrichtigung an.