Rehberler · Konu
Maliyet ve kârlılık rehberleri
Maliyet ve kârlılık üzerine 4 yazı: İşletme yönetimi konularında pratik bilgiler.
İşletme yönetimi
Kafe Başabaş Noktası Nasıl Hesaplanır? Formül ve Örnek
Kafe başabaş noktası hesaplama: formül, katkı payı, kafe kaç fincan satmalı sorusuna ₺ ile örnek ve başabaşı düşürmenin yolları.
İşletme yönetimiFood Cost Nasıl Hesaplanır? Formül, Örnek ve İdeal Oran
Food cost hesaplama formülü, ₺ ile reçete maliyeti örnekleri, ideal food cost oranı ve menü fiyatı belirleme yöntemi tek rehberde.
İşletme yönetimiRestoranda Stok Takibi Nasıl Yapılır? Fire, Sayım ve SKT Rehberi
Restoran ve kafede stok takibi: mal kabul, sayım, fire kaydı, SKT ve FIFO. Kâğıt defterden dijitale geçiş için adım adım rehber, örnek tablo ve SSS.
İşletme yönetimiKafe işletmesinde takip etmen gereken 8 rakam
Ciro tek başına yetmez. Müşteri sıklığından ortalama sepete, tekrar gelme oranından saatlik yoğunluğa: kafeni yönetirken düzenli bakman gereken 8 temel rakam ve ne anlattıkları.