Yemek maliyeti hesaplama Excel
Reçeteni yaz; porsiyon maliyetini, food cost oranını ve önerilen satış fiyatını gör.
- Ücretsiz
- Formüller hazır
- Excel ve Google E-Tablolar
| Malzeme | Kullanılan | Alış | Tutar |
|---|---|---|---|
| Kahve çekirdeği | 18 g | 1 kg, ₺950 | ₺17,10 |
| Süt | 220 ml | 1 lt, ₺48 | ₺10,56 |
| Bardak ve kapak | 1 adet | ₺6,50 | ₺6,50 |
| Porsiyon maliyeti | ₺34,37 | ||
| Food cost (₺140 satış, %10 KDV) | %27,0 |
Yemek maliyeti tablosunu indir
Numaranı doğrulayıp dosyanı hemen indirirsin.
İndirmen başladı
Başlamadıysa buraya dokun.
sipnik Kasa satışını, stokunu ve maliyetini kendiliğinden tutar.
Markanı Sip'le!Tabloda neler var?
Reçete sayfası: malzemeyi, kullandığın miktarı ve alış fiyatını yazarsın; porsiyon maliyeti, food cost oranı, porsiyon kârı ve hedefine göre önerilen satış fiyatı hesaplanır.
Menü analizi sayfası: tüm ürünlerini tek listede görürsün. Hangisinin oranı yüksek, hangisinden ayda ne kadar kazandığın ortaya çıkar. Hızlıca tek ürün hesaplamak istersen food cost aracını kullan.
Sorular
Yemek maliyeti nasıl hesaplanır?
Her malzemenin kullanılan miktarını birim fiyatıyla çarpıp toplarsın, reçeteden çıkan porsiyon sayısına bölersin. Tablo bunu kendisi yapar.
Food cost kaç olmalı?
Tek bir doğru oran yok; ürün türüne, kiraya ve personel giderine göre değişir. Tabloda hedefini kendin belirlersin.
Tablo ücretli mi?
Hayır, ücretsiz. Numaranı doğrulayıp indirirsin.
Zam gelince ne yapmalıyım?
Alış fiyatını değiştirmen yeterli; maliyet ve önerilen fiyat yeniden hesaplanır.